• Auberge Au Cheval Blanc •

Entrée

Salade Mêlée

Plat

Tarte Flambée Gratinée : Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Dessert

Coupe de Sorbet (2 boules)

Entrée

Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine

Plat

Baeckaoffa aux Trois Viandes Ou Choucroute Garnie

Dessert

Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirsch

+ Glace Vanille & smarties

Asperges sauce Vinaigrette à l'Oeuf & aux Herbes

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade Gourmande

Jambon Fumé de Forêt Noire, Foie Gras de Canard du Chef, Pommes, Noix, sauce au Balsamique & Huile de Noisette

Bouquet de Crudités de Saison

Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine

Foie Gras de Canard du Chef

& compotée de fruit du moment

Velouté d'Asperges

Salade Verte

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané Alsacien

Pané + gratiné au Munster

Cordon Bleu de Veau Pané façon Savoyard

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané sauce à la crème & aux champignons de Paris

Rognons de Veau aux Champignons de Paris

Escalope de Veau à la crème & aux Champignons de Paris

Escalope de Veau Viennoise

Panée frites & salade

Faux Filet de Boeuf Pâturage irlandais

+/-

sauce

Beurre Maître d'Hôtel ou sauce au Poivre Vert ou sauce au Roquefort

Filet de Boeuf Paturage Nature

+/- 250g origine Irlande

sauce au choix avec supplément :

Filet de Poisson selon Marché, Nouilles fines & légumes, sauce velouté au Riesling

Filet de Poisson selon Marché, juste grillé, Légumes & Pommes Vapeur

Filet de Poisson selon Marché, Choucroute & Pommes Vapeur, sauce velouté au Riesling

poisson et prix selon arrivage marché

Baeckaoffa aux Trois Viandes + Salade verte

Choucroute Garnie

Merci de noter qu'en été il est préférable de réserver pour la Baeckaoffa et la Choucroute

Boeuf Gros Sel (Alsace)

Pommes de Terre Grenaille frites & crudités

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade Verte, Chèvre enrobé de Sésame, saveur de Framboise

Asperges aux Deux Sauces et aux Deux Jambons

Salade Gourmande

Jambon Fumé de Forêt Noire, Foie Gras de Canard du Chef, Pommes, Noix, sauce au Balsamique & Huile de Noisette

Escalopes de Foie Gras de canard Poêlées, compotée de fruits du moment sur ecrin de verdure

Velouté d’Asperges

Souris d'Agneau Confite à la bière de Mars

Filet de Poisson selon Marché, juste grillé sur lit d'Asperges Tièdes, Légumes du moment ,sauce au beurre blanx

Assiette d’Asperges aux Deux Jambons & aux Deux Sauces

Tartes Flambées Du Moment : – aux Asperges Gratinées

Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Asperges

Tarte Flambée du Moment: au Saumon Fumé & aux Asperges :

Oignons, Crème, Saumon fumé, Asperges, jus citron

Rognon de Veau à la Crème & aux Champignons de Paris

Boeuf Gros Sel, Pommes sautées & crudités

alsace

Nature

Oignons, Lardons, Crème

Gratinée

Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Munster

Oignons, Lardons, Crème, Munster et Cumin

Roquefort

Oignons, Lardons, Crème, Roquefort et brisures de noix

Champignons

Oignons, Lardons, Crème, Champignons de Paris Frais,Fromage

Paysanne

Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Saucisses de Strasbourg

Berger

Oignons, Lardons, Crème , Fromage, Fromage de Chèvre et Tomates

Végétarienne

Oignons, Crème, Tomates, Champignons de Paris frais, fromage de Chèvre

aux Asperges Gratinées

au Saumon Fumé & aux Asperges

Au Saumon fumé

Oignon, Crème, Saumon Fumé, jus de citron

Alsacienne

Oignons, Lardons, Crème , fromage, saucisse fumé d’Alsace et Choucroute

NEW:HOT/Piquante

: Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Tomate & Saucisson TRES Piquant

Exclu : la Montagnarde

crème, oignons, lardons, pommes de terre, reblochon ,saucisse fumée d'Alsace, fromage rapé

(* dixit notre clientèle)

Aux Pommes flambées au Calvados

Sorbet Arrosé : Citron , Framboise

Crème Brulée flambée au Grand Marnier

Tarte Maison & sa boule de glace

Coeur Fondant au Chocolat & sa boule de glace

Assiette Gourmande ou Café Gourmand

Coupe de Glace 3 boules

Coupe de Sorbet 3 boules

Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirsch

Meringue Glacée

Meringue Chantilly

Chocolat ou Café Liégeois, Dame Blanche

Irish Café