Speisekarte

Salade Verte

Bouquet de Crudités de Saison

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade de Munster chaud

Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine

Salade Vosgienne

salade, œuf dur, croûtons & lardons

Soupe du Moment

Foie Gras de Canard du Chef

& compotée de saison

Feuilleté aux Morilles

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané

frites & légumes veau france

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané sauce à la crème & aux champignons de Paris

frites & légumes veau france

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané Alsacien

Pané + gratiné au Munster frites & légumes veau france

Cordon Bleu de Veau Pané façon Savoyard

frites & légumes veau france

SOURIS D‘AGNEAU confite à la Bière & au Thym

BOUCHEE FORESTIERE à la Volaille & mélange de champignons

Burger du Chef Gratiné au Munster

boeuf angus 170 g pain artisanal *cheddar cornichons crème de munster speck munster frites & salade

Entrecôte Limousine Grillé

+/- 250g frites & légumes

Filet de Boeuf Paturage Irlande Nature

+/- 250g origine Irlande

sauce au choix avec supplément :

- Beurre Maître d’Hôtel 3,00 - sauce au Poivre Vert 4,00 - sauce aux morilles 6,00

FILET DE BŒUF ROSSINI – de Pâturage – Irlande

poisson : consulter les suggestions

CROUSTADE aux Noix de Pétoncles, Ecrevisses & Girolles, sauce crème

Choucroute Garnie

Baeckaoffa aux Trois Viandes + Salade verte -

Nature

Oignons, Lardons, Crème

Gratinée

Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Champignons

Oignons, Lardons, Crème, Champignons de Paris Frais,Fromage

Paysanne

Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Saucisses de Strasbourg

Munster

Oignons, Lardons, Crème, Munster et Cumin

Roquefort

Oignons, Lardons, Crème, Roquefort et brisures de noix

NEW : Chèvre - Miel

Chèvre & Miel : Oignons- lardons-crème- fromage de chèvre – fromage rapé - miel – thym

Berger

Oignons, Lardons, Crème , Fromage, Fromage de Chèvre et Tomates

Végétarienne

Oignons, Crème, Tomates, Champignons de Paris frais, fromage de Chèvre

Piquante

: Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Tomate & Saucisson TRES Piquant

Au Saumon fumé

Oignon, Crème, Saumon Fumé, jus de citron

la Montagnarde

crème, oignons, lardons, pommes de terre, reblochon ,saucisse fumée d'Alsace, fromage rapé

Alsacienne

Oignons, Lardons, Crème , fromage, saucisse fumé d’Alsace et Choucroute

aux Escargots

Aux Pommes flambées au Calvados

saucisse de strasbourg

frites avec 1 boule de glace vanille & smarties

escalope à la crème & champignons de paris & frites

frites & 1 boule de glace vanille smarties

Tarte Maison & sa boule de glace

Coeur Fondant au Chocolat & sa boule de glace

Chocolat ou Café Liégeois, Dame Blanche

Nougat Glacé

& coulis framboise

Sorbet Arrosé : Citron , Framboise

Meringue Glacée

Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirsch

Irish Café

Tarte Flambée aux Pommes flambée au Calvados / framboises

à commander en début de repas

Baeckaoffa Saint Hubert au Gibier & salade

poisson selon arrivage sauce au safran d'Alsace

Médaillon de Veau aux Morilles

Médaillon de Veau à la crème & champignons de paris

Entrée

Salade d’endive, pommes, roquefort & noix Ou Soupe du jour

Plat

Escalope de volaille à la crème & champignons de Paris, spätzlas & légumes Ou Fish & chips (cabillaud) Mayonnaise, frites & salade

Dessert du jour

au jour le jour, selon inspiration et produits de saison...

Foie Gras de Canard du Chef (France)

conditionné sous vide poids à la demande 16,50 € les 100g

Feuilleté aux Morilles

Croustade aux Noix de Pétoncles & Ecrevisses & girolles

Baeckaoffa aux Trois Viandes

peut etre servi dans une terrine prêt à réchauffer moyennant une caution de 20 €/pers

Choucroute Garnie

conditionné sous vide (charcuterie) et choucroute, P.de Terre à part

Filet de bar , sauce au safran d'alsace, riz & légumes

Croustade aux Noix de Pétoncles & Ecrevisses & girolles

Roulé de Chapon farçi aux Morilles, jus aux Morilles, spätzlas & légumes

BOUCHEE FORESTIERE à la Volaille & mélange de champignons

Spätzlas la portion

forêt noire glacée

Nougat Glacé