• Auberge Au Cheval Blanc •

Entrée

Salade Mêlée

Plat

Tarte Flambée Gratinée : Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Dessert

Coupe de Sorbet (2 boules)

Entrée

Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine

Plat

Baeckaoffa aux Trois Viandes Ou Choucroute Garnie

Dessert

Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirsch

+ Glace Vanille & smarties

Salade Vigneronne

Salade Verte, Tomates, Cervelas, Emmental & Œuf Dur

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade Gourmande

Jambon Fumé de Forêt Noire, Foie Gras de Canard du Chef, Pommes, Noix, sauce au Balsamique & Huile de Noisette

Taboulé de Quinoa Exotique, Coriandre fraîche & fruits frais

Bouquet de Crudités de Saison

Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine

Foie Gras de Canard du Chef

& compotée de fruit du moment

Salade Verte

Salade Fraîcheur

Salade Verte, Melon, Jambon Fumé, Copeaux de Parmesan, sorbet

fricassée d'escargots aux girolles fraiches

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané Alsacien

Pané + gratiné au Munster

Cordon Bleu de Veau Pané façon Savoyard

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané sauce à la crème & aux champignons de Paris

Escalope de Veau à la crème & aux Champignons de Paris

Escalope de Veau Viennoise

Panée frites & salade

Faux Filet de Boeuf Pâturage irlandais

+/-

sauce

Beurre Maître d'Hôtel ou sauce au Poivre Vert ou sauce au Roquefort

Filet de Boeuf Paturage Nature

+/- 250g origine Irlande

sauce au choix avec supplément :

Filet de Taureau Grillé

supplément sauce au choix

sauce au Poivre Vert ou Beurre Maître d'Hôtel ou sauce au Roquefort ou sauce à l'Estragon

Filet de Taureau

sauce au Roquefort

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites (fraiches belges, marque Lutosa) et de légumes

Sauce au Poivre Vert

Sauce au Roquefort

Noix de Saint Jacques rôties, farandole de Petits Légumes, jus Au safran d'Alsace

Filet de Poisson selon Marché, Nouilles fines & légumes, sauce velouté au Riesling

Filet de Poisson selon Marché, juste grillé, Légumes & Pommes Vapeur

Filet de Poisson selon Marché, Choucroute & Pommes Vapeur, sauce velouté au Riesling

poisson et prix selon arrivage marché

Baeckaoffa aux Trois Viandes + Salade verte

Choucroute Garnie

Merci de noter qu'en été il est préférable de réserver pour la Baeckaoffa et la Choucroute

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade Verte, Chèvre enrobé de Sésame, saveur de Framboise

Salade Gourmande

Jambon Fumé de Forêt Noire, Foie Gras de Canard du Chef, Pommes, Noix, sauce au Balsamique & Huile de Noisette

Salade Vigneronne

Salade Verte, Tomates, Cervelas, Emmental & Œuf Dur

Salade Fraîcheur

Salade Verte, Melon, Jambon Fumé, Copeaux de Parmesan, sorbet

Filet de Boeuf aux Girolles Fraîches

Rognon de Veau à la Crème & aux Champignons de Paris

Cuisse de Canard Confite, sur lit de Choucroute et Pommes sautées

Nature

Oignons, Lardons, Crème

Gratinée

Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Munster

Oignons, Lardons, Crème, Munster et Cumin

Roquefort

Oignons, Lardons, Crème, Roquefort et brisures de noix

Champignons

Oignons, Lardons, Crème, Champignons de Paris Frais,Fromage

Paysanne

Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Saucisses de Strasbourg

Berger

Oignons, Lardons, Crème , Fromage, Fromage de Chèvre et Tomates

Végétarienne

Oignons, Crème, Tomates, Champignons de Paris frais, fromage de Chèvre

Au Saumon fumé

Oignon, Crème, Saumon Fumé, jus de citron

Alsacienne

Oignons, Lardons, Crème , fromage, saucisse fumé d’Alsace et Choucroute

NEW:HOT/Piquante

: Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Tomate & Saucisson TRES Piquant

Exclu : la Montagnarde

crème, oignons, lardons, pommes de terre, reblochon ,saucisse fumée d'Alsace, fromage rapé

(* dixit notre clientèle)

Aux Pommes flambées au Calvados

Sorbet Arrosé : Citron , Framboise

Crème Brulée flambée au Grand Marnier

Tarte Maison & sa boule de glace

Coeur Fondant au Chocolat & sa boule de glace

Assiette Gourmande ou Café Gourmand

Coupe de Glace 3 boules

Coupe de Sorbet 3 boules

Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirsch

Meringue Glacée

Meringue Chantilly

Chocolat ou Café Liégeois, Dame Blanche

Irish Café