• Auberge Au Cheval Blanc •

Entrée

Salade Mêlée

Plat

Tarte Flambée Gratinée : Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Dessert

Coupe de Sorbet (2 boules)

Plat

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané Viande Française / préparés à la demande : 20 min ou POisson Grillé sur Taboulé de Quinoa Exotique & Fruits Frais , coriandre fraiche & sorbet

Plat

Tarte Flambée Nature ou Saucisse de Strasbourg & frites

Dessert

Boule de glace vanille & smarties

Salade Verte

Bouquet de Crudités de Saison

Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine

Foie Gras de Canard du Chef

& compotée de fruit du moment

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade Fraîcheur

Salade Verte, Melon, Jambon Fumé, Copeaux de Parmesan, sorbet

Salade Gourmande

Jambon Fumé de Forêt Noire, Foie Gras de Canard du Chef, Pommes, Noix, sauce au Balsamique & Huile de Noisette

Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées,

compotée de Fruits du Moment sur lit de salade

Salade Vigneronne

Salade Verte, Tomates, Cervelas, Emmental & Œuf Dur

Taboulé de Quinoa Exotique, Coriandre fraîche & fruits frais

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané Alsacien

Pané + gratiné au Munster

Cordon Bleu de Veau Pané façon Savoyard

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané sauce à la crème & aux champignons de Paris

Escalope de Veau à la crème & aux Champignons de Paris

Escalope de Veau Viennoise

Panée frites & salade

Entrecôte Grillé

+/- 250g

sauce au choix avec supplément :

sauce

Beurre Maître d'Hôtel ou sauce au Poivre Vert ou sauce au Roquefort ou sauce à l'Estragon

Filet de Taureau Grillé

supplément sauce au choix

sauce au Poivre Vert ou Beurre Maître d'Hôtel ou sauce au Roquefort ou sauce à l'Estragon

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites (fraiches belges, marque Lutosa) et de légumes

Poisson Grillé sur Taboulé Exotique de Quinoa, Fruits Frais, Coriandre Fraiche & boule de sorbet

Baeckaoffa aux Trois Viandes + Salade verte

Choucroute Garnie

Merci de noter qu'en été il est préférable de réserver pour la Baeckaoffa et la Choucroute

Boeuf Gros Sel (Alsace)

Pommes de Terre Grenaille frites & crudités

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade Verte, Chèvre enrobé de Sésame, Fruits Frais, saveur de Framboise & sorbet au Melon

Salade Gourmande

Jambon Fumé de Forêt Noire, Foie Gras de Canard du Chef, Pommes, Noix, sauce au Balsamique & Huile de Noisette

Salade Vigneronne

Salade Verte, Tomates, Cervelas, Emmental & Œuf Dur

Salade Fraîcheur

Salade Verte, Melon, Jambon Fumé, Copeaux de Parmesan, sorbet

Escalopes de Foie Gras de canard Poêlées, compotée de fruits du moment sur ecrin de verdure

Au Saumon fumé

Oignon, Crème, Saumon Fumé, jus de citron

Alsacienne

Oignons, Lardons, Crème , fromage, saucisse fumé d’Alsace et Choucroute

NEW: Estivale

Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Tomate & Basilic, jambon de Parme, copeaux de Parmesan

NEW:HOT/Piquante

: Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Tomate & Saucisson TRES Piquant

Exclu : la Montagnarde

crème, oignons, lardons, pommes de terre, reblochon ,saucisse fumée d'Alsace, fromage rapé

(* dixit notre clientèle)

Nature

Oignons, Lardons, Crème

Gratinée

Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Champignons

Oignons, Lardons, Crème, Champignons de Paris Frais,Fromage

Munster

Oignons, Lardons, Crème, Munster et Cumin

Roquefort

Oignons, Lardons, Crème, Roquefort et brisures de noix

Paysanne

Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Saucisses de Strasbourg

Berger

Oignons, Lardons, Crème , Fromage, Fromage de Chèvre et Tomates

Végétarienne

Oignons, Crème, Tomates, Champignons de Paris frais, fromage de Chèvre

de saison (nous consulter)

Aux Pommes flambées au Calvados

Sorbet Arrosé : Citron , Framboise

Crème Brulée flambée au Grand Marnier

Tarte Maison & sa boule de glace

Coeur Fondant au Chocolat & sa boule de glace

Assiette Gourmande ou Café Gourmand

Coupe de Glace 3 boules

Coupe de Sorbet 3 boules

Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirsch

Meringue Glacée

Meringue Chantilly

Chocolat ou Café Liégeois, Dame Blanche

Irish Café