Cartes & Menus

Salade Verte

Bouquet de Crudités de Saison

Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésame

Salade de Munster chaud

Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine

Salade Vosgienne

salade, œuf dur, croûtons & lardons

Soupe du Moment

Foie Gras de Canard du Chef

& compotée de saison

Feuilleté aux Morilles

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané

frites & légumes veau france

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané sauce à la crème & aux champignons de Paris

frites & légumes veau france

Cordon Bleu de Veau du Chef Pané Alsacien

Pané + gratiné au Munster frites & légumes veau france

Cordon Bleu de Veau Pané façon Savoyard

frites & légumes veau france

SOURIS D‘AGNEAU confite à la Bière & au Thym

BOUCHEE FORESTIERE à la Volaille & mélange de champignons

Entrecôte Limousine Grillé

+/- 250g frites & légumes

Filet de Boeuf Paturage Irlande Nature

+/- 250g origine Irlande

Burger du Chef Gratiné au Munster

boeuf angus 170 g pain artisanal *cheddar cornichons crème de munster speck munster frites & salade

sauce au choix avec supplément :

- Beurre Maître d’Hôtel 3,00 - sauce au Poivre Vert 4,00 - sauce aux morilles 6,00

FILET DE BŒUF ROSSINI – de Pâturage – Irlande

poisson : consulter les suggestions

CROUSTADE aux Noix de Pétoncles, Ecrevisses & Girolles, sauce crème

Choucroute Garnie

Baeckaoffa aux Trois Viandes + Salade verte -

Nature

Oignons, Lardons, Crème

Gratinée

Oignons, Lardons, Crème, Fromage

Champignons

Oignons, Lardons, Crème, Champignons de Paris Frais,Fromage

Paysanne

Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Saucisses de Strasbourg

Munster

Oignons, Lardons, Crème, Munster et Cumin

Roquefort

Oignons, Lardons, Crème, Roquefort et brisures de noix

NEW : Chèvre - Miel

Chèvre & Miel : Oignons- lardons-crème- fromage de chèvre – fromage rapé - miel – thym

Berger

Oignons, Lardons, Crème , Fromage, Fromage de Chèvre et Tomates

Végétarienne

Oignons, Crème, Tomates, Champignons de Paris frais, fromage de Chèvre

aux Asperges Gratinées

au Saumon Fumé & aux Asperges

Piquante

: Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Tomate & Saucisson TRES Piquant

Au Saumon fumé

Oignon, Crème, Saumon Fumé, jus de citron

la Montagnarde

crème, oignons, lardons, pommes de terre, reblochon ,saucisse fumée d'Alsace, fromage rapé

Alsacienne

Oignons, Lardons, Crème , fromage, saucisse fumé d’Alsace et Choucroute

aux Escargots

Aux Pommes flambées au Calvados

saucisse de strasbourg

frites avec 1 boule de glace vanille & smarties

escalope à la crème & champignons de paris & frites

frites & 1 boule de glace vanille smarties

Profiteroles Glacées, sauce chocolat

Coeur Fondant au Chocolat & sa boule de glace

Chocolat ou Café Liégeois, Dame Blanche

Sorbet Arrosé : Citron , Framboise

Meringue Glacée

Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirsch

Irish Café

Tarte Flambée aux Pommes flambée au Calvados / framboises

à commander en début de repas

Assiette d’Asperges aux Deux Jambons & aux Deux Sauces

Surlawerlas

poisson selon arrivage sauce à l'ail des ours

Médaillon de Veau aux Morilles

Médaillon de Veau aux girolles

Entrée

Melon & Jambon Fumé Ou Salade de Chèvre Chaud

Plat

Bœuf Gros Sel, Roïgabrageldis & crudités Ou Linguine aux Scampis, Rougets & Moules, sauce Américaine & Tomate cerise

Dessert

au jour le jour, selon inspiration et produits de saison...

Menu

Menu Fête des Mères 59 € ttc hors boissons Pour garantir un service rapide, le Chef vous propose un menu une carte restreinte est disponible avec un service plus long Mise en Bouche **** Foie Gras de Canard du Chef, compotée de Rhubarbe & Toast Ou Salade croustillante d’Ecrevisses & Scampis au curry, Mangue fraîche **** Médaillon de Veau aux Morilles Asperges d’Alsace, Spätzlas & Eventail de Légumes Ou Filet de Bar Rôti sur peau, Sauce citronnée Asperges d’Alsace & Ecrasé de Pommes de Terre à l’Ail **** Nougat Glacé & coulis de fruits rouges, fraises

les Entrées :

Les Entrées - Caquelon d’Escargots au Beurre Persillé la ½ dzaine 11,50 - Foie Gras de Canard du Chef & compotée de Rhubarbe 23,50 - Croustade aux Asperges & crème de morilles 23,50 - Salade croustillante d’Ecrevisses & Scampis au curry, Mangue fraîche 18,50 - Croustade aux Noix de Pétoncles, Girolles, Ecrevisses 18,50

les poissons

les Poissons - Filet de Bar Rôti sur peau, Sauce citronnnée, Asperges d’Alsace & Ecrasé de Pommes de Terre à l’Ail 33,00 - Croustade aux Noix de Pétoncles, Girolles, Ecrevisses , nouilles fines 28,50

les viandes

Les Viandes - Médaillon de Veau aux Morilles, Asperges d’Alsace, Spätzlas & Eventail de Légumes 35,50 - Filet de Bœuf Pâturage Irlandais, frites & légumes - sauce au Poivre Vert 34,00 – aux Morilles 37,00 – Souris d’Agneau Confite à la Bière de Printemps, Thym & à l’Ail , frites & légumes 26,00

les desserts

Les Desserts - Dame Blanche 10,50 - Nougat Glacé & coulis de fruits rouges, fraises 11,00 - Coupe Cheval Blanc (glace kirsch arrosé de kirsch, griottines au kirsch) 11,00 - Fondant au Chocolat & glace vanille 11,50 - Tarte à la Rhubarbe 8,50 - Fraise Melba 10,50 - Café Gourmand 10,50

menu enfant

Menu enfant - Emincé de Poulet à la crème, spätzlas & légumes Formule à 14,50 € avec une boule de glace au choix & smarties