Auberge Au Cheval Blanc

Maître Restaurateur
    Fait maison

Auberge Au Cheval Blanc

On parle de nous

  • Certificat excellence trip advisor

  • Julien Binz : De-mere-en-fils-le-terroir-est-en-cuisine

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  • Petit Futé

    Article paru dans le Petit Futé Alsace :
    "L'Auberge du Cheval Blanc est assurément une valeur sûre, une adresse qui ne perd rien en qualité au fil des années. A Hésingue, la maison bleue aux colombages est reconnaissable d'entre toutes et les salles, toutes de poutres et de nappes orange vêtues, vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et relax. D'ailleurs n'hésitez pas à discuter avec le patron si vous en avez l'occasion, une personnalité jamais à court de conversation. Le restaurant se taxe de détenir une recette (primée) de jarret de porc braisé hors du commun, que personne ne remet en cause. Côté tradition et terroir, la baeckeoffe vaut le détour à lui tout seul, tant la viande est parfumée et tendre grâce à une marinade dont le secret semble, lui aussi, jalousement gardé. Le faux-filet est archi-tendre et très gouteux, il risque de vous faire regretter tous ceux mangés avant ! Les traditionnelles ("fameuses" d'après les dires des clients) tartes flambées sont déclinées en dix recettes dont deux sucrées. Une adresse incontournable de la région des Trois Frontières."

    cf le Petit Futé Alsace , article paru lors de la dernière édition.

  • Regio Gourmet

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